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Les notes des chroniqueurs (5)
Un pinot noir piquant de poids moyen au profil aromatique généreux. Notes de cerise, de terre, de feuilles humides et...
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Un peu fragile sur le spectre volatil, cela flirte plus qu'un peu avec l'acide acétique. Les tanins sont légers, à...
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Cela verse un grenat moyen. Le nez est modérément en avant avec la canneberge, la cerise rouge aigre, les notes...
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Il s'agit d'un pinot léger de couleur pâle mince avec quelques notes volatiles au nez et au palais, ce qui lui donne...
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Une certaine variabilité professionnelle dans un fruit rencontre un mélange d'acidité rend ce pinot noir '18...
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Notes de dégustation de la communauté (2)
Le nez moyennement élevé à très aromatique offre des arômes agréables de cerise aigre, de canneberge, de fraise, de racine de betterave et de terre avec de subtiles notes d'épices de chêne. Il est mi-corsé avec une très bonne concentration de fruits et de belles saveurs de framboise mûre, de canneberge et de vanille. Encore un peu jeune avec des tanins souples et légers. Finale longue et juteuse. Dégusté en septembre / 2019. Résultat: 90+ pts
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Juste une note pour référence future: alors que 2018 n'était indéniablement pas un millésime stellaire pour ce pinot fiable, je suis heureux d'annoncer qu'en janvier 2021, il s'est bien réglé. La volatilité mentionnée dans les critiques ci-dessus s'est dissipée et le vin s'est arrondi en une libation conviviale avec des fruits aigres et une touche d'épices de chêne. Ce ne sera jamais un sirop velouté, mais il montre toujours son pedigree en tant que pinot du Niagara supérieur à la moyenne.
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