Embouteillée été 2013, ce mélange de Syrah-conduit a parfumé, arômes de fruits rouges et de fleurs d'intensité moyenne. Poivre et arôme replays élégantes apparaissent sur le palais qui est corsé avec une texture très lisse. Acides et une excellente longueur en finale alléchante. Soyeux. Mélangé avec Carignan, Grenache et Mourvèdre. Dégusté Nov / 2013. Note: plus de 90 pts

Vraiment bien St Chinian ici de H & B. L'excellent fruit est soutenue par des notes d'olives noires, de poivre, d'herbes et de la viande séchée. A vraiment l'acidité et des tanins bien jugé. Un raffiné, mais toujours authentique St Chinian sûr. Boire très bien maintenant, devrait garder quelques années de plus. Dégusté février 2016.

Un peu mieux que Saint-Chinian du Minervois, H & B, un mélange Syrah-Grenache-Mourvèdre, est un autre vin complexe, compliqué, et finalement difficile. Il se ouvre avec un éclat magnifique de fruits noirs, de mûres et de prunes notamment, l'approfondissement de cuir, de poivre noir, de réglisse, vanille, épices à gâteau, herbes, et un courant d'entraînement de minéralité. Mais alors, il se aplatit, révélant un noyau d'austérité, la décoloration de salve initiale, et ainsi alors qu'il ya beaucoup de choses, profondément enraciné dans son terroir, il se avère être un effort assez sévère et impitoyable globale.

Définition du manuel, mais le vin ennuyeux. Tout est dans le bon endroit, vous pouvez dire cela est bien conçu. Mais il est trop bien conçu. Un grand poids, la texture et la fraîcheur, mais est une expérience très oubliable. Trop bien fait, si cela a du sens.